นพ.หง หย่งเซียง นักไตวิทยากล่าวว่า มีนักเรียนชายคนหนึ่ง อายุแค่ 12 ปี มารักษาตัวด้วยโรคไตเรื้อรัง ทำให้น้องต้องเริ่มฟอกไตตั้งแต่อายุ 12 ปี เป็นอีกหนึ่งเคสที่คุณหมอยกมาเตือนให้คน หลีกเลี่ยงอาหารทำลายไต ซึ่งเป็นอาหารจำพวกที่มีส่วนประกอบของ ไขมัน, น้ำตาล, เกลือ และแคลอรี่สูง
นพ.หง หย่งเซียง กล่าวในช่อง “If Cloud Knows” ว่าสุขภาพไตเป็นสิ่งสำคัญมากและผู้คนควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำมัน น้ำตาล เกลือ ในปริมาณที่สูง รวมไปถึงพวกอาหารแปรรูป โดยยกเคส เด็กนักเรียนชั้นประถมคนหนึ่งที่พ่อแม่ให้เงินค่าขนมไปซื้ออาหารหลังเลิกเรียน เด็กชายกิน สเต็กไก่ทอด ทุกวันหลังเลิกเรียน และเขากินสเต็กไก่ทอด 200 ชิ้นในหนึ่งปี
ในเวลาไม่นานต่อมา เด็กชายเองก็เป็นโรคไตอักเสบเรื้อรัง และการรับประทานสเต็กไก่ทอดทุกวันก็ทำลายการทำงานของไตอย่างรุนแรง ต้องฟอกไตตลอดชีวิตตั้งแต่อายุ 12 ปี
เขากล่าวว่านอกจากไก่ทอดที่มีแคลอรี่สูงแล้ว ไก่ทอดยังใช้น้ำมันเก่าในการปรุงอาหารซ้ำ ซึ่งมีสารก่อมะเร็ง เช่น โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ไอโซไซคลิกเอมีน อะคริลาไมด์ โลหะหนัก เป็นต้น ซึ่งส่งผลกระทบร้ายแรงต่อไต และสุขภาพกายของผู้คนนับล้าน
ที่มา:sanook
