“กล้วยบวชพระ” เมนูขนมหวานห่มผ้าเหลือง ทำจากอะไร เหมือนกล้วยบวชชีไหม?
หลายๆ คนอาจไม่รู้ว่าขนมหวานนอกจากกล้วยบวชชีแล้วยังมีกล้วยบวชพระด้วย ความที่ขนมหวานมีวิธีการปรับพลิกแพลงและดัดแปลงตลอดเวลา เมนูขนมหวานแห่งเมืองไทยอย่างกล้วยบวชชีเองก็ไม่เว้น จึงถือกำเนิด “กล้วยบวชพระ” ขึ้นมา ซึ่งหลายคนอาจไม่เคยได้ยินชื่อเมนูขนมหวานห่มผ้าเหลืองนี้ เราจึงจะพามาทำความรู้จักที่ใครได้ยินแล้วจะงงว่าขนมหวานมีชื่อนี้ด้วยเหรอ แต่รู้หรือไม่ กล้วยบวชพระนั้นมีอยู่จริง!
ความเป็นมาของกล้วยบวชพระ
กล้วยบวชพระ เป็นขนมหวานที่ดัดแปลงมาจากกล้วยบวชชี และวิธีการทำยังคล้ายกันด้วย เพียงแค่ใช้ฟักทองมาเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ทำให้กล้วยและน้ำเป็นสีเหลืองนวลดั่งจีวรพระอาบไล้ตัวขนมหวาน อีกทั้งน้ำยังดูหนืดกว่าน้ำกระทิสีขาวนวลของกล้วยบวชชี นั่นจึงเป็นที่มาของชื่อกล้วยบวชพระนั่นเอง
รสชาติและประโยชน์ของกล้วยบวชพระ
รสชาติของกล้วยบวชพระจะมีความหวาน ๆ มัน ๆ ของฟักทอง บางคนที่ไม่ชอบหวานมากสามารถลิ้มลองกล้วยบวชพระได้ ด้วยความที่ใส่ฟักทองลงไปนอกจากได้รับความแปลกใหม่จากรสชาติที่แตกต่างจากกล้วยบวชชีแล้ว ยังได้รับประโยชน์จากฟักทองที่สามารถช่วยบำรุงเลือด บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส ต้านอนุมูลอิสระ และยังสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย
วิธีการทำกล้วยบวชพระทำอย่างไร?
เตรียมกล้วยน้ำว้า แล้วผ่ากล้วยเป็นสี่ส่วนไม่ต้องปอกเปลือก และแช่น้ำ
ใส่น้ำลงไปในหม้อ ตั้งไฟแรงรอให้น้ำเดือด
ต้มกล้วยทิ้งไว้ 15-20 นาที
น็อคน้ำเย็นทันทีที่เอากล้วยขึ้นมาจากหม้อ จากนั้นเอากล้วยออกมา
เตรียมทำน้ำฟักทอง โดยใส่น้ำตั้งไฟแรงรอให้น้ำเดือดแล้วใส่ฟักทองลงไป
ต้มฟักทองทิ้งไว้ 10-15 นาที
เอาฟักทองใส่เครื่องปั่นแล้วใส่น้ำกระทิลงไป 600 มิลลิลิตร แล้วปั่นให้ละอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เตรียมหม้อ ตั้งไฟอ่อนแล้วเทน้ำฟักทองลงไป
ใส่ใบเตยเพื่อความหอม แล้วเอาใบเตยออก
ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป
ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ใส่น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ใส่เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ต้มจนน้ำตาลละลายแล้วใส่กล้วยลงไป แล้วรอกล้วยสุกประมาณ 20 นาที แล้วเอาออกจากหม้อ
เตรียมกะทิมาราดหน้า โดยตั้งหม้อแล้วใส่กะทิลงไป 200 มิลลิลิตร
ใส่ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนแป้งละลาย จากนั้นลดไฟอ่อนลงมาแล้วคนจนกะทิข้นเล็กน้อย
ราดกะทิลงไปในกล้วยบวชพระ
กล่าวได้ว่า วิธีการทำกล้วยบวชพระค่อนข้างคล้ายคลึงกับกล้วยบวชชี เพียงใส่ฟักทองลงไป นั่นก็กลายเป็นกล้วยบวชพระแล้ว แถมยังกินแล้วอิ่มท้อง ชื่อยังดูอิ่มบุญไปอีก นอกจากกล้วยบวชพระแล้วยังมีกล้วยบวชเณร กล้วยบวชเถร ไม่แน่อนาคตอาจผุดกล้วยบวชนาคมาก็เป็นได้
ที่มา:sanook
